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內容簡介

【雜糧飯比例完整收錄】

　　米飯的種類五花八門，除了台灣人最愛也最常吃的白米飯之外，各式穀類也成了近來越來越熱門的主食。因為現代人生活繁忙，不是常常有一餐沒一餐的忙碌，就是大餐應酬不斷，文明病徵也是越來越多。許多人吃膩大魚大肉後，反而會想回歸最簡單、養生的飲食習慣，也使得這些「天然」、「營養」同時不會造成身體負擔的穀類主食在近年來蔚為風行。

　　想煮雜糧飯卻又不知道什麼樣的比例和煮法最好吃嗎？其實做雜糧飯一點都不難，只要選對食材，掌握飲食均衡、高纖等觀念，光吃飯就能很健康。現在自己在家就可以輕鬆做體內環保，而且一點也不麻煩，只要將買來的食材先處理好，全部丟進電鍋中，開關一按就可以等吃飯，所需的營養都在這碗飯裡，不必再煩惱該準備些什麼配菜，簡簡單單就能飽餐一頓，既方便又快速。

　　本書不僅要教你各種美味雜糧飯的比例，還要教你認識五穀雜糧、常見的養生食材，讓你在家就能輕鬆做，滿足你的味蕾，而且一學就會！

　　主要內容為：

　　增強活力篇─綜和燕麥飯、五穀養生飯、十穀健康飯…等。
　　高纖養顏篇─紅豆薏仁飯、桂圓紅棗飯、紫米蓮子飯…等。
　　養生五穀還可以這樣做─什錦燕麥炒飯、桂圓紫米粥、紫米甜米糕…等。

作者簡介

江麗珠老師

　　就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。

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